西餐工艺专业我相信很多的人都没听过这个专业，这个专业学习的内容还是挺丰富的，西餐工艺专业主要学习课程有烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等。

　　这个专业主要是为了培养集生产、建设、管理、服务等方面全面发展的高等技术应用性专门人才，学生必须在具备基本的理论知识和专业知识的基础上，熟练掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，但教学过程的话能偏向于理论，与一般的厨师培训学校的教学课程对比来说，有利也有弊，优点在于理论知识比较的扎实，并且学习的纬度更宽，缺点在于学的不够深入，最重要的厨艺技巧方面比起厨师学校的学员来说，会没有那么熟练。

　　西餐工艺专业学什么

　　如果想学习西餐工艺学的话，之后的就业目标是什么需要考虑清楚，如果是比价偏向为酒店主厨这一类的工作方向，建议可以换个专业，去正规的学校学习西餐专业比较合适，厨师业内比较推荐的是沈阳欧米奇，欧米奇的教学时间也是比较的长了，他们的学生上课都是以实操为主的，练习会比较的多，所以技艺这方面会练习的比较的纯熟，后续找工作的话也会有学校进行安排，不愁就业方面的问题。

　　最后，希望大家都能根据自己的目标找到合适的专业，找准侧重点进行切入，赢得美好的未来。