他叫Raymond，也可以叫他Ray Ray，是墨尔本的一名自学成才的面包烘焙师，上述的蛋糕冰淇淋都是出自他手。
三年前，他完成了会计硕士学位，但却发现会计并不是自己的爱好，甚至有些没兴趣。他更爱的可是烘焙啊，于是乎，他选择了做自己喜欢做的事。他先是邀请了他的朋友和家人一起分享他烤的的第一份蛋糕，味道还不错，他也就继续干下去了。
之所以如此设计雪糕，是因为他发现经典圆形的蛋糕流行形状有点过时，并不出彩，而小巧又呆萌的雪糕则更容易让人眼前一亮，发挥空间更大。然后他就开始研究改良，把一些蛋糕碎屑和吃剩下的小食融入到冰棍中。
从每个作品看，完全不觉得这些雪糕有何不妥，反倒是很有食欲。
   
 
另外，蛋糕冰淇淋的口味也是多种多样，从经典黄油味道到咸蛋黄口味，从香浓黑芝麻到百遍果蔬口味，只要是你想要的，他估计都能做到。