提起法国
人们的第一联想就是
浪漫塞纳河边的散步
香榭丽舍林荫下的低徊
酒吧里的慢酌
咖啡馆里的细语
还有满眼紫色的普罗旺斯
静静流淌的塞纳河
诉说着一个又一个
浪漫动人的故事
法式浪漫无一例外与
鲜花、烛光、香水、拥吻
联系在一起
但重要的代表符号
还有法国的甜品
 
 
01拿破仑酥
法国人将拿破仑视作英雄
但凡杰出的东西都要冠上拿破仑之名
因此可见拿破仑酥是怎样的美味
也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好
竟然以崇拜的拿破仑来命名
拿破仑酥法文为Mille feuille
即有一百万层酥皮的意思
所以又被称为千层酥
由三层咖啡色的千层酥皮夹两层吉士酱制成
口感丰富每当叉子舀下去
酥饼便应声裂开发出清脆的声音
每吃一口都像敲响一个音符带来愉悦的心情
 
02正宗法式马卡龙
二十世纪初期
巴黎的烘焙师 Ladurée
发明一种方法来呈现马卡龙
利用三明治夹法
将甜美的稠膏状馅料
夹于传统的两个盖子层
成为新的小圆饼
 
新的圆饼具备外壳酥脆的口感
内部却湿润、柔软而略带黏性
改革后的马卡龙
直径大约为3.5-4厘米之间
颜色丰富小巧可爱
每次看见马卡龙
就好像带领人们
走入了一个缤纷多彩的世界
让人迷恋不已
 
 
03慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法国巴黎
制作慕斯重要的是
胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等
抹茶慕斯入口即化清香宜人
在炎热的夏季
品尝清新的抹茶慕斯
让烦躁的心慢慢沉静下来
享受放慢的生活
 
 
04巧克力歌剧院
巧克力歌剧院又名欧培拉
是有着数百年历史的法国知名甜品
传统的欧培拉共有六层
三层杏仁海绵蛋糕
两层咖啡奶油馅
一层巧克力奶油馅
后还要淋上镜面巧克力酱
层层堆叠、香气馥郁、入口即化
品尝美味浓郁的甜品
想象着歌剧院的画景
美好的气息在味蕾中蔓延开来
 
如果糕点只是用来吃
我们何必埋头苦练装饰
如何在味道的前提下
将糕点美的一面展现出来是非常重要的
在法国人眼中，甜品代表着甜美和爱情
这和他们天性中的浪漫不谋而合
法国人对甜品近乎痴迷的追求
也是很多人对法国甜品情有独钟的原因