意大利是欧洲名族文化的摇篮，
几个世纪以来都是西方世界的文化中心。
其中，
历经时代传承的美食佳酿是面向世界的金字招牌。
它的格调魅力，
如同赫本一样，高贵而典雅；
它的浪漫气质，
就像罗马古老街道那般，令人神往；
而它的精致食物，
就如同这个优美的欧洲一样，
让灿烂的罗马文明与新时代的意大利同在。

 

意大利是世界著名的美食王国，
也有着“西餐之母”之称，
耳熟能详的意餐并非只有意大利披萨、
意大利面等这些美食。
 
 
意大利菜是浪漫到骨子里的艺术。
为注重原料的本质、本色，
成品力求保持原汁原味。
在烹煮过程中非常喜欢用
蒜、葱、西红柿酱、干酪。
常将主要材料或裹或腌，
或煎或烤，
再与配料一起烹煮，
从而使菜肴的口味异常出色，
缔造出层次分明的鲜香味美。
 
而品味意大利餐极为讲究。
一般用餐顺序为：
先吃头盘
如汤或面食、利梭多饭、玉米糕、匹萨饼。
接着主菜
包括海鲜盘和肉盘。
 
  
意大利餐里，
海鲜的烹调方式比肉类多样，
传统菜单会保留配菜一栏，
受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、
西红柿芝士沙律等，
而现代主菜会配以更多的
蔬菜和淀粉食物来平衡营养，
无需另选配菜。